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盱眙龙虾:让区域经济红红火火

来源:中国知识产权报 发布时间:2019-09-03


处暑来临,酷热乃止。要说对这个夏天的印象,吃小龙虾是其中不可或缺的一部分。一杯冷饮、一盘小龙虾,不仅消暑,也吃出了人们红红火火的生活。

 

位于淮河下游的盱眙县,水资源丰富,水稻种植面积达120万亩,适合发展虾稻共生面积近100万亩。得天独厚的自然条件使这里的龙虾养殖规模不断扩大、龙虾养殖及加工技术不断改进,打响了“盱眙龙虾”的招牌。如今,这块招牌不但让盱眙县远近闻名,更带着这方土地上的人们开拓出一条致富之路。

 

虾稻共生 充实钱袋子

 

虾稻共生,顾名思义,就是在水稻田里面养龙虾。水稻生长过程中产生的微生物及害虫为龙虾提供了充足的饵料,龙虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥,实现生态增值。2014年,盱眙县发展虾稻共生种养新模式,当地精准脱贫的生动实践就此展开。

 

官滩镇洪湖村农户陈广军因家属残疾、孩子正在读书,一家人仅靠7亩分散在四处的小田块维持生活,成为低收入户。洪湖村党支部出面协调,将四块田变成一块,同时,村里为他担保小额贷款5万元,鼓励他承包26亩田开展虾稻共生,仅一年就帮助他摘掉了贫困帽子。

 

在盱眙,很多农户都依靠虾稻共生实现了增收。旧铺镇雨山村低收入户张怀兵,家庭人口5人,10亩田开展小龙虾稻田养殖,亩均收益2300元,比上年人均增收2000元;旧铺镇雨山村低收入户陈业章,家庭人口3人,10亩稻虾综合种养田块今年人均收益7600元,比上年增收3500元;河桥镇河桥居委会低收入户金永权,2017年将自有的12亩稻田全部改为稻虾综合种养模式,2018年增收2.5万元……

 

虾稻共生种养模式所创造的致富机遇同样吸引着外地人来此创业。2016年,做土建的江苏盐城人刘桥感到生意发展艰难,准备转行,在经过深思熟虑后选择来到盱眙承包了1488亩地,开展龙虾养殖。“在2016年刚过来时,这里都是传统的田地,我们投资600万元,通过机械开挖等方式将其整合成虾稻共生土地,经过两年的摸索,今年已经全部收回成本。”刘桥在接受本报记者采访时表示,他成立了江苏省弘园记农业发展有限公司,采取企业化经营,所聘用员工都是当地剩余劳动力。同时公司定点帮扶周边30户低收入农户开展虾稻共生种养,取得显著效果。

 

在刘桥承包的虾稻共生田间,放眼望去是一篇绿莹莹的水稻,已难见龙虾的踪影。“现在我们大部分的虾苗与成虾已经卖出去了,仅龙虾就获得了500余万元收益,即将进入后半年的囤虾阶段。而你们要是3、4月来,就能看到我们在起虾了,有几十条船分别在130余个塘口循环捕捞龙虾苗。那是我们最忙的时候,因为龙虾脱水的时间不能太长,为了运输的需要,要夜里两点起来,9点左右把苗发出去。”刘桥告诉记者,明年他将把剩下的精养龙虾塘口也改为虾稻共生模式,收益还将更高。

 

2014年以来,盱眙县先后出台《“十三五”虾稻共生产业发展规划》、“虾稻共生”扩面提质增效行动方案等系列扶持政策,有效促进这一新种养模式。据统计,截至2019年5月20日,全县小龙虾养殖面积达80.08万亩,年产量达8.05万吨,其中虾稻共生65万亩,占全县小龙虾养殖面积的81.17%。

 

同时,盱眙还建起了盱眙龙虾创业学院,通过线上线下结合的方式,由专业的老师对农户进行小龙虾养殖培训。有的老师还常驻田间地头,解决问题时当场录制视频上传网络,让农户轻松成为养殖高手。

 

“虾稻共生所产出的大米也较其他米口感更好,‘盱眙龙虾大米’获得了地理标志证明商标,希望其成为我们的区域特色产品,进一步带动盱眙经济发展。”盱眙县市场监管局知识产权科科长曹慧表示。

 

打造品牌 不愁没销路

 

多年发展中,盱眙龙虾对当地经济的贡献远不止于龙虾养殖一项。“一虾先行、诸业并进”是盱眙龙虾产业的特点。目前,盱眙县从事龙虾生产、加工、运输、销售人员达10万余人,县内开设龙虾品牌店1500多家,全国先后开设盱眙龙虾加盟店2000多家,龙虾年交易量达10万吨以上。2018年,盱眙龙虾产业经济总产值达139.41亿元。“盱眙龙虾”也因为当地人的不断努力而声名远扬。

 

十三香是盱眙龙虾的一种特色口味,该龙虾调料就地取材,利用八角、花椒、辛夷等30多种中草药调配而成,令龙虾鲜嫩可口、回味无穷。许记味食发展有限公司是最早生产该调味料的企业之一。该企业副总经理袁青向记者讲起了公司研制十三香龙虾调料的故事,上世纪90年代初,该公司创始人许建忠发现,尽管盱眙盛产龙虾,但是当地餐厅里的龙虾口味却差强人意。如果有合适的龙虾调味料,将大大降低餐厅烹饪的难度、提升龙虾口感。于是,他买来龙虾,结合自身所学的中药知识,反复试验,经过一年多的时间,他研制的十三香口味龙虾调料形成。许建忠随即把这种调味料在盱眙的饭店推广,获得顾客的广泛认可。“到了今天,‘许建忠’已经成为公司的品牌,我们还在原有十三香基础上开发了八大系列十种口味,年销售龙虾调料3000多吨,年产值达5000多万元。”袁青告诉记者。

 

除龙虾调味料外,龙虾餐饮也让更多人体验着盱眙的饮食文化。“本地人爱吃、外地人稀罕,这让盱眙龙虾颇具市场。”江苏红胖胖龙虾产业集团(下称红胖胖集团)战略发展部总监邹公明认为,未来2、3年内,小龙虾产业还将迎来新一轮增长,这为盱眙当地的龙虾餐饮业提供了机遇。他向记者介绍,公司推出了不同的商标,比如主要餐厅使用红胖胖商标,低价快餐店采用虾爽商标,公司所生产烹饪调料采用戚天官商标,以此明确各产品定位,也规避单一商标所造成的知识产权风险。红胖胖集团积极对生产加工设备、龙虾口味进行创新研发,目前已经拥有16件专利。

 

随着小龙虾产业在全国范围内的大面积火爆,盱眙县全力推进小龙虾线上线下销售模式,与顺丰、宝能建立全面战略合作,加快冷链物流服务体系建设。“目前,红胖胖集团实体店和网上的销售额各占一半,我们研制的熟制速冻龙虾已经销往海外8个国家和地区。”记者采访时,恰逢该集团下属工厂正在加工一批来自马来西亚订单的熟制速冻虾,小龙虾的清洗、蒸煮、冷却等工艺全部由机械完成。“这套设备是我们和江南大学食品系合作研发的,拥有自主知识产权。”邹公明表示,希望随着小龙虾的出口,将我国的饮食文化在全球传播,让更多人认识盱眙龙虾。

 

在品牌建设方面,2004年,盱眙龙虾协会取得了“盱眙龙虾”注册商标专用权,由“盱眙龙虾”文字、拼音及龙虾图案三部分组成,文字和拼音环绕于龙虾图案外圈。并于同年成为地理标志证明商标。

 

夏天吃龙虾、做龙虾已经在盱眙形成了一种风尚,为进一步扩大盱眙龙虾的品牌影响力,盱眙将每年的6月12日作为当地的龙虾节,在县城广场上举办万人龙虾宴,其中集合了几十家龙虾餐饮企业。2018年盱眙龙虾节期间,创造了5万人享用50吨龙虾的纪录。据了解,盱眙县年接待游客量600万人次,以15%以上的速度增长,间接带动产值60亿元,旅游业增加值节节攀升。2019年5月,由中国品牌发展促进会评估,“盱眙龙虾”的品牌价值达到了180.71亿元。

 

积极保护 促长远发展


“在打响‘盱眙龙虾’名号的同时,不少未获授权的店铺肆意使用注册商标,给协会和‘正版’销售店家带来了很大影响。”曹慧告诉记者,为此,盱眙县积极开展对“盱眙龙虾”的地理标志保护。“比如2019年3月,我们接到江苏省盱眙龙虾协会投诉书,反映某饭店未经其许可在门头牌匾上使用了‘盱眙龙虾’图形标志,侵犯了其注册商标专用权。当事人的行为涉嫌违反《中华人民共和国商标法》第五十七条第一款第(一)项的规定。为此,我们在2019年3月12日对当事人进行了立案调查,2019年3月27日本案调查终结。2019年4月11日我局依据《中华人民共和国商标法》第六十条第二款的规定,责令当事人立即停止侵权行为,并对当事人作出罚款3000元的行政处罚。”曹慧介绍。

 

“江苏省盱眙龙虾协会作为‘盱眙龙虾’品牌的所有者,拥有商标专属权,对‘盱眙龙虾’商标的管理和特许加盟经营拥有一套完整的体系。”江苏省盱眙龙虾协会会长谢彪介绍,外地企业如使用协会“盱眙龙虾”地理标志证明商标的,除要提供营业执照、相关卫生执照外,还需要采购养殖于盱眙的龙虾,龙虾须符合盱眙龙虾腹白、肉白、腮多、黄多、肉多“两白三多”的体貌特征。对擅自使用“盱眙龙虾”品牌,经营盱眙龙虾商品,侵犯协会合法权益者,协会采用法律途径解决有关问题。盱眙龙虾协会在南通、无锡、苏州、南京等地与多家律所合作,设立维权点,对盱眙龙虾品牌进行维护,截至目前,共计取证183家,公证102家,起诉78家,判决28家,有效地维护了盱眙龙虾市场的秩序。

 

为进一步保护“盱眙龙虾”品牌,江苏省盱眙县检察院联合盱眙龙虾协会,共同出台“支持绿色产业、守护金色品牌”专项活动实施方案,得到当地县委领导批示肯定。“盱眙龙虾”是盱眙县金字招牌,为保护这一商标,盱眙县检察院在调研讨论和广泛听取各方意见的基础上,与相关单位共同制定了该专项活动实施方案。方案明确了组织领导机制、汇总交流机制、案件移送机制、支持起诉(公益诉讼)机制、行政执法监督机制等五项工作机制,确保了专项活动依法有序高效开展。


“盱眙是一个有滋有味的地方,盱眙文化有滋有味、山水有滋有味、龙虾有滋有味。要抓好龙虾这一特色产业,将其打造为名副其实的富民产业。”盱眙县委书记梁三元如是说。

 

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